竹笋最好吃的做法，不煎不炖不煮，5分钟就上桌，太简单了！南方一年四季都有不同的笋可以吃,但我还是最喜欢绿竹笋,口感清甜又细嫩,煮熟冰凉再淋上美乃滋,既开胃又美味,我想这样的做法,大家应该都常做,除了冰冰的吃, 绿竹笋加美乃滋一起热炒,尝起来又有不同的风味,在北方买得到真空包的沙拉笋,虽然甜味还是没有新鲜的清甜,但一年四季都买得到,做料理就可以搭配,也蛮方便的.

炒沙拉笋

材料: 绿竹笋(我用真空包沙拉笋) 250g、白芝麻1/2t、黑芝麻1/4t、七味粉1/2t

调味料: 日式昆布酱油1又1/3T、糖1/3t、香油1t、美乃滋（蛋黄酱）1T

做法:

1. 如用新鲜绿竹笋,就要事先将笋子煮熟,再切片备用.

2. 下香油热锅,再加入笋片拌炒.

3. 加入日式昆布酱油及糖拌炒.

4. 加入美乃滋拌炒.

5. 最后加入七味粉及黑、白芝麻拌匀即可.

6. 盛盘上桌.

小叮咛：

**日式的昆布酱油味道较淡,口味偏甘甜,如用一般酱油量要减少.

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