想喝美味又健康的猪肝汤，但又担心腥味太重，今天就教你如何做猪肝汤，鲜香可口又不腥。
·首先，猪肝的选择很重要。新鲜的猪肝呈红褐色，表面光滑有弹性，无异味。
·将买回的猪肝先用清水冲洗干净，然后切成薄片放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，这样可以有效去除猪肝的腥味。
·接下来，将猪肝焯水。锅中加水烧开，加入适量姜片和料酒，将猪肝下锅焯水，待猪肝变色后迅速捞出，用清水冲洗干净，这样也可以进一步去除猪肝的腥味。
·然后，开始煮汤。锅中加水烧开，加入适量姜片、葱段和料酒，将焯好水的猪肝放入锅中，用中小火煮约5分钟。此时可以加入自己喜欢的配菜，如菠菜、豆芽等，继续煮2-3分钟即可。
·最后，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可享用美味的猪肝汤了。