作为一个上班族来说，每天的早餐是一个很大的难题，到外面买的话，害怕不卫生不健康，自己早起做的话，本来睡眠时间就不够，要早起花大量的时间来做早餐又很抗拒，要是有能够提前做好，早上起来只要花上短短几分钟的时间热一下的早餐就好了。还别说，是真的有，例如手抓饼，很多人吃手抓饼都是在街边摊上吃过，却没吃过自己的做，今天就给大家分享一下手抓饼的做法，让大家自己在家也能做上健康营养的手抓饼。
【手抓饼的做法】
第一步：准备1碗面粉3个鸡蛋备用，准备几根四季葱，清洗干净，将底部切除，上半部分切成小段，倒入碗中，加入1勺食用油，搅拌均匀，目的是让食用油锁住葱的水分，再揉面的时候，不会有更多的水分出来，在四季葱中打入3个鸡蛋，将其搅拌均匀，搅拌均匀之后，倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状，加入适量的温水，将其揉成面团，让其醒面10分钟。
第二步：10分钟后将面团揉软，再将其揉成长条，用刀将其切成大小均匀的面剂子，再抽成和包子差不多的形状，在容器底部刷上一层油，将揉好的面剂子放入容器当中，在面剂子表面也刷上一层油，防止其水分蒸发，盖上盖子，让其醒面半个小时。
第三步：将容器中的油倒在案板上，用手抹均匀，将面剂子放在案板上，用擀面杖擀平，厚度就和平常买的手抓饼差不多，擀的时候要轻一点，别把面剂子擀出断裂的痕迹，擀平之后，在表面刷上一层油，放在保鲜膜上，在表面再盖上一层保鲜膜，就可以放入冰箱中冷冻了，等到吃的时候再煎一下就可以了。
以上就是手抓饼的做法了，1碗面粉3个鸡蛋，教你在家自制手抓饼，健康又营养，不比外面买得差，再就是早上煎手抓饼的时候，不要再放油了，因为已经刷过油了，再放油就会很腻了，只需要煎至表面金黄即可，自己还可以加鸡蛋、火腿之类的，这个就看个人的口味了。