今天用白萝卜分享一个简单又好吃的做法。
·准备一根白萝卜切掉头尾，去皮后清洗干净切成段。然后把萝卜改刀切成薄片，再切成细丝，刀工不好的朋友也可以用擦丝器擦成丝。
·下面把锅烧热加入少许油把锅润滑一下，铁锅形成油膜就不会粘锅了。油热后倒出，再重新加入少许凉油，油温不需要太高，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。底部煎至定型后轻轻的晃动一下锅，使其受热均匀，煎过以后的鸡蛋味道更香。煎好一面再翻面，两面煎至金黄后先盛出备用。
·锅留底油下入葱花和姜末炒香，然后倒入萝卜丝大火翻炒。把萝卜炒一下能去除萝卜中的辛辣味，吃起来会有一股甜味。
·萝卜丝炒至微微变软后再倒入开水，加开水炖出来的汤更浓白。有条件的加一勺虾皮提鲜，先开大火给它煮两三分钟。
·接下来准备一口砂锅把煮好的汤倒入砂锅里面，天冷后用砂锅煲汤保温性更好。放入煎好的鸡蛋，盖盖小火再煮三分钟。
·煮好后下面开始调味，加一勺食盐，少许松鲜鲜，一点点的胡椒粉，撒上一些泡好的枸杞和葱花，再给它煮一分钟就可以开吃了。
这样做的萝卜丝煎蛋汤，汤鲜味美，鸡蛋吸足了汤汁特别的入味好吃。萝卜丝吃起来也是非常的清甜，汤喝起来也是清淡不油腻。