蛏子怎么做好吃？蛏子，学名缢蛏，别名"小人仙"属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。快来看看我要分享的做法吧。

葱姜炒蛏子的做法

1

蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2

葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3

热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4

大火加入蛏子不断翻炒

5

烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

小贴士营养价值分析

蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，还含有一种具有降低血清和胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏内合成和加速排泄胆固醇的作用。

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